Piadina e pesce: l’idea del nuovo chiosco Pesciò in via Medaglie d’oro a Faenza
Arriva a Faenza Pesciò, un nuovo chiosco di piadina e pesce innovativo gestito da due cugini, Lorenzo e Davide Carli, inaugurato in questi giorni a Faenza. L’ex chiosco “del gioco delle palle“ di via Medaglie D’oro è stato ristrutturato e dedicato a un connubio gastronomico davvero esplosivo, quello tra piadina e pesce. I due giovani, con già una notevole esperienza nel ristorante di pesce di famiglia situato in località balneare nei lidi ferraresi, puntano la loro proposta si sulle tradizionali piadine (condite con carne o pesce) ma soprattutto sulla gastronomia espressa di pesce (dai classici fritti, insalate e gratinati a più elaborate ricette di pescato fresco).
Il plauso di Confesercenti all’iniziativa di Lorenzo e Davide Carli
Il chiosco, rinnovato, offre menù da asporto o da gustare nella veranda e nei tavoli esterni. Da tempo i titolari cercavano un locale a Faenza dove replicare il successo della loro formula di ristorazione di mare, basata principalmente sulla qualità della materia prima e si propongo di dar vita a un format innovativo per una struttura tradizionale come quella del classico chiosco della piadina. Il presidente e il direttore di Confesercenti Faenza, Walter Dal Borgo e Chiara Venturi, durante l’inaugurazione hanno espresso i migliori auguri a Davide e Lorenzo, congratulandosi per l’entusiasmo e la grinta che esprimono visibilmente per la loro “avventura”, avviata certamente in un periodo delicato e a maggior ragione lodevole e da incoraggiare.
